蕲艾“破圈”入食 湖北以标准引领道地药材迈向药食同源新赛道
105月26日上午，在黄冈蕲春举行的2026年李时珍中医药大会上，湖北省食品安全地方标准《蕲艾嫩叶食用加工卫生规范（DBS42/021—2026）》正式公开亮相，标志着素有“中国艾都”之称的蕲春，推动蕲艾从传统药用领域正式迈入药食同源新赛道，以标准创新为道地药材产业高质量发展开辟新空间。
蕲艾是国家地理标志产品，也是湖北蕲春最具代表性的道地药材。长期以来，蕲艾产业以艾灸、艾条、艾绒等药用及保健产品为主，产业链条相对单一。今年2月，湖北省卫健委正式发布全国首个艾草嫩叶食品安全地方标准，明确蕲艾嫩茎、芽、叶为可食用部位，对原料要求、加工工艺、卫生指标、检测方法等作出系统规范，为蕲艾规模化、合规化进入食品领域提供了坚实制度保障。
作为蕲艾入食标准的主要起草人与推动者，华中农业大学二级教授陈国勋表示，蕲艾入食有着千年民间传统，标准的出台并非创造新食材，而是将民间实践经验规范化、标准化、现代化，让传统养生智慧更好对接现代食品安全体系，既丰富百姓餐桌，也为蕲艾产业打开全新增长空间。
标准落地，产业迅速响应。蕲艾食品（湖北）有限公司从2024年提前布局研发，在标准发布后仅两个多月就实现产品量产，目前已推出蕲艾暖姜红糖、蕲艾人参六宝茶、艾草糕点、固体饮料等13款食品，覆盖7大品类，年处理鲜艾叶能力达20吨。企业依托商超、电商平台及全国1万多家艾灸馆终端，构建起线上线下一体化销售网络。
蕲艾食品（湖北）有限公司总经理魏子龙介绍，蕲艾具有温阳散寒、通经活络的传统功效，与红糖、生姜、茯苓等食材搭配可实现功效叠加。企业将持续扩大产能、丰富产品线，并积极申报特殊膳食资质，推动蕲艾大健康食品向专业化、高端化发展。
从“一根艾条”到“一桌美食”，标准引领下的蕲艾产业实现价值跃迁。此次入食标准发布，推动蕲艾产业链由单一药用向“药用+食用+康养”多元延伸，带动种植、加工、食品研发、文旅体验全链条升级，进一步巩固蕲艾在全国中药材地标品牌中的领先地位。
现场体验市民徐慧子说，以往食用艾草制品多为传统糕点，如今有了官方标准，产品更安全、选择更丰富，口感清润，日常接受度很高。
据了解，本届李时珍中医药大会同步发布了多项中医药领域国家标准、团体标准。湖北以李时珍中医药文化为根基，以标准创新为牵引，加快道地药材食药两用产业化、规模化进程，全力打造全国中医药传承创新高地、产业发展高地和健康服务高地，以中医药现代化更好服务健康中国建设。