主要食材和烹饪方法：麻城肉糕以红薯淀粉、鱼肉末和猪肉末为主要原料，经过混合后蒸制而成。将混合好的肉糕码在鲜花碗上，呈宝塔形状，有红、黄、白、褐多色，不仅外观漂亮，而且味道鲜美。

味道和口感：麻城肉糕味道鲜美，口感细腻。融合了鱼肉和猪肉的香味，红薯淀粉的糯香，以及其他配料的调味作用，使得肉糕具有独特的口感和美味。

菜品的文化意义：麻城肉糕是黄冈麻城地区的传统名菜，被列入当地著名宴席“肉糕席”的主打菜之一。肉糕的制作工艺精细，外观独特，成为宴席的亮点之一。它代表了当地的烹饪技艺和美食文化，是人们庆祝节日和宴请客人的重要菜品。

名菜的知名度和影响：麻城肉糕在当地享有较高的知名度和影响力。作为当地特色美食，它吸引了许多人前来品尝和欣赏。肉糕的美味口感和独特外观也使其在民间流传，并成为百姓喜爱的美食之一。